Qu’est-ce que l’homéostasie ?

Le processus qui nous permet de maintenir un état interne stable malgré des perturbations extérieures, appelé homéostasie, fascine de nombreux chercheurs. Depuis plus d’un siècle, ils essayent de comprendre ce mécanisme basé sur l’équilibre et l’adaptation. Qu’est-ce que le principe d’homéostasie exactement ? Comment fonctionne-t-il ? Quelques pistes pour mieux comprendre.